경남 김해 지역에서 전통 음식의 문화적 가치를 재발견하려는 움직임이 본격화되고 있다.
김해시는 2026년 전통 식문화 교육 프로그램을 오는 3월부터 농업인교육관과 두메체험농원에서 실시한다고 발표했다.
교육과정은 이바지음식 과정과 전통장 과정 그리고 한식디저트 과정 등 3개 분야로 구성된다.
이바지음식 과정에서는 3월 3일과 10일 오후 2시부터 5시까지 대하찜과 전복초 만들기 및 황태섭산적과 호두강정 제조법을 다룬다.
전통장 과정은 3월 6일 같은 시간대에 표고버섯 간장과 된장 만들기로 진행된다.
한식디저트 과정은 3월 4일과 11일 바람떡 만들기와 약과 제조 실습을 미니 다과 체험과 함께 운영한다.
각 회차별 참가비는 개인 부담금 2만원으로 책정됐다.
김해시는 전통 음식에 담긴 문화적 배경 이해를 통해 식생활 전문가를 양성한다는 목표를 제시했다.
지역 농산물 소비 촉진과 건강한 식생활 실천을 통한 삶의 질 향상도 교육 목적에 포함된다.
전통 식문화 계승 방식에 대한 체계적 접근이 요구된다는 지적이 있다.
옛것과 새것이 만나는 부엌에서 시간은 향신료가 되어 깊은 맛을 우려낸다.
태극뉴스
